Шкуросъемная машина для кальмара CHOW-600 (Ю.Корея)

Данная установка предназначена для снятия шкуры с тушки кальмара единовременно небольшими объемами.

Принцип работы:

Ёмкость заполняется водой, температурой 50-60С, с добавлением ферментного препарата. Загружается кальмар в соотношении 1:1 к воде, после чего происходит помешивание на протяжении 15-45 минут в зависимости от сырья.
После завершения цикла перемешивания, необходимо слить воду и выбрать кальмар. Воду, с растворенным в нем ферментом, можно использовать до 4-х раз.
После снятия шкуры, кальмар моют в установке для мойки кальмара или вручную.

Технические характеристики: